近幾年，小家電行業開始爆火，我國已經成為全球最大的小家電消費國，預計在2023年市場規模將超6000億元。

極致的苛求，才能造就完美的誕生。高品質與健康，已成為品牌之間較量的核心。更實用、更省心的小家電，才能進一步提升家庭的幸福感。

【資料圖】

以中國人最熟悉的主食—米飯為例，目前市面上大多數用于蒸煮米飯的電飯煲，為了實現米飯不粘，大多采用了化學涂層來防止米飯粘鍋。但是，伴隨著使用次數的增加，涂層不可避免會出現脫落的情況。

研究表明，涂層出現脫落后，暴露的鋁基材與食物接觸易造成人體鋁元素攝入超標，可能損害人體健康，過量或大量攝入鋁元素可能會造成人體神經系統等慢性損傷的風險。

如何讓電飯煲兼顧健康好吃還不粘，一直是行業難以攻克的痛點。

作為廚房小家電的代表企業，九陽給出的答案十分直接——徹底甩掉“涂層”，真正的0涂層內膽，并創新研制出專屬于0涂層電飯煲的點陣微坑水潤膜技術，實現物理防粘。此外，風冷精準控溫太空技術在九陽0涂層不粘電飯煲上的民用化，也讓米飯加熱更精準，口感更好。

作為載人航天太空廚房研制單位，九陽運用太空科技提升用戶的健康度和幸福感。隨著太空科技系列產品的發布，九陽也正式開啟一場廚房革命風暴。

每一粒米，都值得被認真對待

優質的食材，決定著餐食的下限。火候與時間的把控，讓美味不設上限。

一款好的電飯煲，其實要求很簡單：好吃又健康還不粘。對于后者，市場上早就有了解決方案，采用化學涂層來防止米粒粘鍋。但是，這種涂層隨著使用頻次增加或使用不當，極易產生劃痕，暴露里面的鋁基材，而鋁元素攝入量超標可能會危害健康。

眾所周知，嬰兒的餐具對安全健康屬性要求最高，為此都會采用不銹鋼材質制作。為了解決涂層飯煲不夠健康且不夠耐用的痛點，九陽從根上切斷了涂層存在的潛在風險，選擇不銹鋼作為內膽材質，真正0涂層，并從物理層面實現防粘，解決清洗難題。

沒有涂層還能實現不粘？對，九陽就做到了。4月26日，在新品發布會上，九陽正式推出新一代0涂層不粘電飯煲N1S，不粘的秘密也就藏在點陣微坑水潤膜技術上。

有涂層的電飯煲是通過涂層的化學屬性來隔離米飯和內膽，而九陽0涂層不粘電飯煲則是在米飯出鍋前，依靠風冷降溫，讓水蒸汽在內膽壁上形成一層厚度均勻的水潤膜。這層水潤膜替代了傳統化學涂層，將米飯和內膽隔開，以達到不粘的效果。

同時，“點陣微坑”的應用，又使得水潤膜的結構更加穩定，不粘的效果更加持久，20萬個點陣排列在內膽壁上的微坑，連接在一起形成了鎖水的結構。這些微坑讓水潤膜面積增加37.4%，讓米飯與內膽壁接觸面積減少35%，而這也是行業創新實現了0涂層還不粘的電飯煲。

米飯倒扣不粘實驗：左邊為普通不銹鋼內膽，米飯粘鍋明顯； 右邊為九陽0涂層不粘電飯煲，幾乎沒有米粒殘余

0涂層不粘電飯煲的出現，重新定義了好飯煲標準——不止健康，更能做出香、糯、彈、松、勻的5A級米飯，滿足用戶對米飯這一主食的高品質和好口感需求。

如何做出口感更好的米飯？答案就藏在風冷精準控溫太空技術里。想要復刻好米飯的烹飪曲線程序，“火候”的掌控是關鍵。風冷精準控溫太空技術來源于太空廚房中給航天員熱飯的“加熱設備”，可以讓煮飯如同開車，既能“加油”升溫，也能“踩剎車”降溫，精準控制每一段核心溫度，“開”出理想的控溫曲線。在一升一降的綜合作用下，米飯的口感也更加軟糯Q彈。

好吃又健康，0涂層不粘，這才是目前好飯煲的首選。而每一碗好口感的米飯背后，都是成千上萬個米粒的試錯。

據了解，為了做出這鍋好飯，0涂層電飯煲的團隊測試了3000鍋、1.4噸的大米（實驗的米飯都已回收用于釀酒或飼喂家畜），不管是在實驗階段、樣機打樣的驗證階段，還是新品出來以后的測試階段，都要不斷煮米飯，最多同時會有30臺電飯煲，每天10個小時的工作實驗。

太空科技，照進廚房更多角落

作為載人航天太空廚房研制單位，九陽運用太空科技提升健康度和幸福感的產品還有很多，比如空氣炸鍋和破壁機等，通過技術的加成，解決了行業的痛點。

2022年，在小家電總體銷售額同比下滑6.7%的背景下，空氣炸鍋零售量和零售額分別同比增長55.1%、49.2%。任何行業持續發展的核心都是圍繞消費者體驗的持續提升，對于用戶來說，他們希望空氣炸鍋做出的食物又快又好吃，這就對溫控及鎖水技術提出了更高的要求。

為了尋求更好的體驗，九陽給出了一套較徹底的解決方案。最新發布的九陽速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast突破了空氣炸鍋行業200℃的溫度瓶頸，將加熱溫度提高到240℃，溫度提高20%，同時擁有波長約2-14微米的遠紅外線，可以穿透食物表皮深入到里層，烹飪效率提高約50%，成為“九陽史上最快空氣炸鍋”。空氣炸鍋的高溫，在縮短時間的同時，也催發了食物的“美拉德反應”，提升了風味物質。

為了實現更高溫度烹飪，V1 Fast的加熱絲由18000根碳纖維編織而成，加熱絲長度增加到2米。機身也從單層機身結構，升級成了三層結構，在鍋體和機身中，還增加了一層金屬耐溫層和隔熱層，確保機身耐高溫的同時，熱量不流失。

來看一組數據，會更直觀的了解到 V1 Fast質的飛躍：普通空炸烤一鍋雞翅需要20分鐘，九陽速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast只需8分鐘；普通空炸烤羊排需要18分鐘，而九陽速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast只需9分鐘。

除了提高炸鍋溫度外，九陽速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast還搭載了太空科技同源的720°立體熱風循環加熱技術，食物不用翻面，通過熱風就能上下循環加熱烘烤，不會出現一面快焦糊另一面還沒熟透的情況。

這些都還不夠，九陽速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast還創新了空氣炸鍋行業的嫩烤功能。在該模式下，V1 Fast采用了6重蒸汽鎖水技術，食物自身在高溫下蒸發的水分在炸鍋內循環，形成一個高溫飽和蒸汽鎖水環境，在這個環境下食物可以鎖住水分，效果就像“蒸桑拿”一樣，人出來后皮膚更嫩，食物烘烤完后也更嫩更香。

高溫嫩烤不翻面，好吃方便不用等，只要輕按幾個鍵，就能吃到色香味俱佳的美食，這是九陽速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast給用戶帶來的全新體驗，也讓更多的小白用戶有了做“大廚”的機會。

技術上的領先，讓九陽頻頻創造新的紀錄和體驗。作為國家破壁標準參與制定者，九陽發布的新品變頻輕音破壁機B1，解決了行業難題，實現了真正輕音，讓破壁不再像“破墻”。

參會者在聽音房間體驗九陽變頻輕音破壁機B1的聲品質

當前，破壁機幾乎每個家庭都有一個，但巨大的噪聲，很是影響心情。近年來，低噪音破壁機備受市場推崇，只是一些輕音破壁機為了實現低噪音，犧牲了部分的粉碎效果。對于用戶來說，既要輕音，也要口感可調，對于產品是蠻大的挑戰，二者很難去兼顧。

作為破壁機行業連續7年的冠軍，九陽破壁機每次的新品發布，都在挑戰行業的不可能。變頻輕音破壁機B1同時滿足了用戶對于輕音和破壁效率的需求，背后的秘密就在于與空間站普遍使用的變頻無刷電機，以及被應用于潛水艇減振的丁基減振材料。

對比普通的有刷電機，變頻無刷電機聲音煩惱度減輕64%。加上丁基材料的減振、隔音和緩沖性能，對噪音的解決達到了一個新的高度，豆漿制漿過程平均噪音降低至48.8分貝，跟人們正常說話的聲音差不多。對比之下，市面上的破壁機所用大部分都是普通橡膠，在減振效果方面無法與丁基橡膠相媲美。

更為重要的一點是，變頻無刷電機的使用，在降低噪音的同時，也提升了破壁粉碎效果，電機動力提升100%，保證了足夠細膩口感，豆漿破壁粒徑低至97微米左右，比傳統破壁機的細膩度提高4倍多。此外，B1還實現了研磨方向和速度的無級可調，消費者也可以選擇讓食物保留顆粒狀和高纖維，滿足不同消費者的多種口感和營養需求。

九陽升級，橫向生長

1994年，九陽第一臺豆漿機誕生。29年的時間，九陽已經從一家單一豆漿機品牌，持續橫向生長，成為綜合性小家電的領軍品牌。從第一臺豆漿機開始，九陽持續推出了冷熱破壁機、不用手洗破壁機、不用翻面空氣炸鍋、0涂層不粘電飯煲等原創產品。

此次，九陽還發布了低嘌呤不用手洗豆漿機K7，可溶性蛋白提升為約普通豆漿的5倍，更易被人體快速消化吸收，低嘌呤豆漿的嘌呤含量最低僅11.5mg/100g，約為米飯的二分之一、西蘭花的五分之一，解放雙手不說，可以更放心暢飲低嘌呤健康好豆漿。

作為國家破壁標準參與制定者，破壁行業發展過程中幾項關鍵性的功能、技術、品類，都是由九陽主導推出。可以說，一部中國破壁史，半部看九陽。

根據第三方市場調研機構奧維云網數據監測，九陽破壁機連續7年銷售冠軍，平均每10s就有一臺九陽破壁機售出。同時，奧維監測數據還顯示，九陽空氣炸鍋連續2年銷售冠軍，全國累計銷量超過1000萬臺。

品類的持續領先，是市場對九陽產品和品牌的認可。29年的基業長青，靠的則是不斷升級的產品力，以及在背后支撐的研發實力。最新財報數據顯示，2022年，九陽研發投入3.9億元，同比增長 9.2%，占營業收入比例3.83%，研發人員數量占比25.18%。

報告期內，公司新增專利申請權1797項 （其中發明申請216項，實用新型1375項，外觀設計申請206項），截至報告期末，公司共擁有專利技術11648項（其中發明專利651項，實用新型9518項，外觀專利1479項）。

堅實的研發硬實力，也讓九陽通過層層嚴格選拔，成為載人航天太空廚房研制單位，正式參與到空間站“太空廚房”任務中。從2013年接到研發任務以來，八年磨一劍，終于在2021年4月29日，九陽“太空廚房”隨天和核心艙成功發射入駐中國空間站，截至目前，已成功保障了多批航天員的飲水飲食健康。

0涂層不粘電飯煲、速嫩烤空氣炸鍋以及變頻輕音破壁機太空科技系列新產品的發布，是九陽又一次的技術革新，更是一場太空科技民用化的普及。多項新技術的應用和壁壘的突破，也將讓九陽開啟一場廚房革命風暴，給消費者帶來前所未有的驚喜體驗。

（本文首發鈦媒體App，作者 | 杜志強，編輯 | 鐘毅）

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